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宁波西式面点师高级资格认证班
发布：宁波甜品培训学校 时间：2021-04-09 09:07:43.0 点击：826次
培训范围：宁波乐蜜西点西餐培训学校在专业设置上以培养餐饮高端技术人才为核心的现代服务业为培训主体，为中高级技能型人才及灰领人才提供实训平台。
学习周期:周期3个月。
培训对象
培训对象1. 具备初中及以上文化程度，具有该专业中级/四级职业资格证书二年者；
2. 希望通过提升培训，能够在餐饮行业获得一份高薪工作；
3. 无影响正常学习的各类疾病病史。
西式面点师高级资格认证班课程信息
授课内容一、基础知识
西点营养学知识，生产成本的核算，劳动生产率的计算，大型宴会、冷餐会成本核算等。
二、专业知识
质量管理知识，生产管理知识，设备管理知识，技术管理知识，食品加工中的变化知识等。
三、巧克力制作
巧克力制作、造型、夹心、调味、装饰、模塑等制作。
四、巧克力蛋糕制作
学习巧克力蛋糕、西番尼、牛利、金字塔、沙哈、卷筒、杏仁、戚风、布朗尼、大理石等巧克力制作及蛋糕等制作。
五、装饰蛋糕制作
巧克力淋面单层、杏仁糖团单层包面装饰蛋糕，杏仁糖团花卉、蔬果捏塑，巧克力圣诞、树根蛋糕，植脂鲜奶油双层叠层婚庆、祝寿蛋糕，心形情人节单层蛋糕，果胶淋面单层装饰蛋糕等制作。
六、面包制作
羊角及巧克力羊角面包制作，丹麦水果、吐司、葡萄干面包制作，丹麦卷制作、梦罗丹麦面包、丹麦卡斯达、丹麦杏仁面包等制作。
七、慕斯制作
咖啡、百香果慕斯制作，覆盆子巧克力慕斯制作，焦糖慕斯制作，提拉米苏等制作。
鉴定考证每双月经上海市人力资源和社会保障局职业技能鉴定中心统一考核鉴定合格后，颁发中华人民共和国人力资源和社会保障部《西式面点师职业资格证书》（高级/三级）。
报名须知带好本人二代身份证原件和中级资格证书原件，培训账户卡、一寸照片2张。
报名须知
现场报名流程1.报名步骤：查询欲报班级→填写报名表→签订培训协议书→报名处交款→领取学员证
2.学员报名必须持本人身份证件，代办报名须持代报人身份证件及学员身份证号码。
3.现场携带两张一寸登记照照片，若需办理住校需携带4张。（彩照或黑白照均可）
网上报名流程1.报名步骤，查询欲报班级→网上填写报名表→通过银行柜台办理对公业务交款→72小时内客服发邮件确认→凭身份证件于开课前三天到学校或开课当天到学校领取学员证。
2.报名必须填写学员身份证件号码。
插班制度
1.插班是指学员过了开班日期以后报名，插班的学员在人数已满或已过插班期（开课后15天）的班级不能办理插班。
2.插班学员耽误课程可在下一个班级循环时补上。
3.特殊情况请与专业客服联系。客服电话；400-882-0687
学员证有关规定1.学员证是进入教室听课和领取相关资料的唯一有效凭证，无证不可以进入教室。学员证不可以私自转借或转让给他人，否则予以没收，谢谢您的合作。
2.因保管不善，损坏、丢失学员证的学员应及时持本人身份证到报名处办理挂失与补办手续。
3. 由于学员个人原因导致的缺课，学校不会提供补课的服务，请谅解。
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